Basilikum ist mehr als ein einfaches Kräuterwerk. Es verleiht Gerichten eine Note von Sommer, Frische und unverwechselbare Aromatik. Doch die kostbaren Blätter sind empfindlich und verlieren schon nach wenigen Stunden ihr maximales Aroma, wenn sie nicht richtig aufbewahrt werden. In diesem Leitfaden rund um das Thema Basilikum aufbewahren finden Sie […]
Medienredaktion
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Willkommen zu einer ausgiebigen Reise durch die Welt des Sushi in der Region Wohlen. Ob du neu in der Stadt bist, ein langjähriger Feinschmecker oder einfach neugierig auf japanische Küche – dieser Artikel bietet dir eine fundierte Orientierung rund um das Thema Sushi Wohlen. Von der Geschichte des Sushi bis […]
Schoggi Brötli gehören zu den charmingsten Süßigkeiten der Schweiz. Wenn der Duft von Kakao durch die Küche zieht, ist klar: Es ist Zeit für Schoggi Brötli. Dieses feine Gebäck vereint knusprige Teigstrukturen, zartschmelzende Schokolade und eine Prise Salz, die alles perfekt abrundet. Ob als Begleiter zum Morgenkaffee, als süße Begleitung […]
Ribes rubrum gehört zu den beliebtesten Obststräuchern in Gärten und Nutzgärten. Die rote Johannisbeere begeistert mit ihrer fruchtig-säuerlichen Note, ihrer Vielseitigkeit in Verarbeitung und Küche sowie ihrer vergleichsweise einfachen Pflege. In diesem ausführlichen Leitfaden erfahren Sie alles Wesentliche über Ribes rubrum, die richtige Pflege, Sortenvielfalt, Ernte, Lagerung, gesundheitliche Vorteile und […]
Die Zeit der Adventssonntage, Glühwein und festlicher Wärme ist untrennbar mit dem Backen von Weihnachtskeksen verbunden. Ob in der Schweiz, Deutschland oder Österreich – die Kunst der Weihnachtskekse verbindet Familien, Freundeskreise und Nachbarn. Von zarten Vanillekipferl bis hin zu knusprigem Spritzgebäck geben uns diese kleinen Gebäcke jedes Jahr aufs Neue […]
Secco ist mehr als nur ein Wort auf einer Flasche. Es ist ein Stil, eine Art der Zubereitung und ein vielseitiger Genuss, der sowohl Neugierige als auch Kenner anzieht. In diesem Leitfaden erfahren Sie, was Secco wirklich bedeutet, wie er hergestellt wird, welche Sorten es gibt und wie Sie Secco […]
Wenn Sie davon träumen, knusprig-blättrige, buttrige Croissants direkt aus der eigenen Küche zu genießen, sind Sie hier genau richtig. Das Geheimnis des perfekten croissant maison liegt in der Kunst der Laminierung, der richtigen Temperaturführung und Geduld. Dieses umfassende Handbuch begleitet Sie von den Grundlagen bis zu fortgeschrittenen Techniken, damit Ihre […]
Was ist Saflor? Botanische Einordnung, Herkunft und Bedeutung Saflor, fachsprachlich Carthamus tinctorius, gehört zur Familie der Asteraceae und wird im Deutschen allgemein als Saflor bezeichnet. Die Pflanze wird seit Jahrhunderten sowohl wegen ihrer farbigen Blüten als auch wegen des daraus gewonnenen Öls geschätzt. In der Landwirtschaft rückt Saflor zudem als […]
Hydromel, oft einfach als Honigwein bezeichnet, ist eines der ältesten alkoholischen Getränke der Welt. Von den ehrwürdigen Vikingerschiffen bis zu modernen Craft-Bars erlebt Hydromel eine wunderbare Renaissance. In diesem Leitfaden erfahren Sie alles Wesentliche über Hydromel: Was es ist, wie es traditionell hergestellt wird, welche Variationen es gibt, wie Sie […]
Der Kanton Vaud im Westen der Schweiz ist weit mehr als eine malerische Kulisse am Genfersee. Hier winden sich Weinberge, Seen, Berge und Städte wie Lausanne, Vevey oder Montreux zu einer lebendigen Kulinarik, in der traditionelles Handwerk, saisonale Zutaten und moderne Küche harmonisch zusammenspielen. Die spécialité vaudoise ist kein einzelnes […]
Was bedeutet hochzeitsspiele modern? Hochzeitsspiele Modern bezeichnet eine zeitgemäße Herangehensweise an traditionelle Hochzeitsspiele. Im Fokus stehen Interaktion, Individualisierung und eine positive Speaker- oder Moderationsführung, die das Brautpaar und die Gäste aktiv einbindet. Im Gegensatz zu klassischen Spielen, die oft festgelegte Abläufe haben, setzen moderne Konzepte auf Flexibilität, kurze Spielzeiten und […]
Bologna gilt als eine der kulinarischen Wiegen Europas. In der Stadt, die oft als Tor zur Emilia-Romagna bezeichnet wird, verschmelzen jahrhundertealte Traditionsrezepte mit zeitgenössischer Küche. Die Suche nach den besten Restaurants in Bologna ist nicht nur eine Frage von Sternerestaurants, sondern auch von Trattorien, Osterien und versteckten Juwele in engen […]
Was ist plum wine? Eine Einführung in Pflaumenwein plum wine ist ein alkoholisches Getränk, das aus Pflaumen hergestellt wird. In der Schweiz, in Deutschland und darüber hinaus kennt man es unter verschiedenen Namen, doch die Essenz bleibt dieselbe: Die Frucht wird vergoren, oft mit Zucker oder Honig ergänzt, und erhält […]
Warum Kartoffelwickel heute wieder im Trend liegen Kartoffelwickel, auch als Kartoffelrollen oder Rösti-inspirierte Wickel bekannt, erleben eine Renaissance in modernen Küchen. Sie verbinden die Wärme eines gebackenen oder gebratenen Gerichts mit der Vielseitigkeit von Füllungen, die von Käse über Gemüse bis hin zu Fleisch reichen. Die kompakte Form der Kartoffelwickel […]
Der King Crab gehört zu den marktführenden Delikatessen aus dem Meer und gilt als Inbegriff hochwertiger Krustentierküche. Ob auf einer festlichen Platte, in feinen Suppen oder als luxuriöse Zutat in Sushi-Variationen – King Crab verführt mit zartem Fleisch, intensiver Süße und einer festen Struktur. In diesem umfassenden Leitfaden erfahren Sie […]
Ibiza ist seit Jahrzehnten Synonym für glitzernde Nächte, endlose Sounds und eine ausgelassene Clubszene. Wer eine unvergessliche Party in Ibiza erleben will, sucht nach den richtigen Orten, den besten Nächten und den passenden Tipps, um das Beste aus jeder Nacht herauszuholen. Dieser umfassende Leitfaden führt dich durch die vielfältige Welt […]
Roggenvollkornmehl steht in vielen Küchen für tiefsinnige Backtradition, nussige Aromen und eine besondere Textur. Es wird aus dem ganzen Roggenkorn gemahlen, einschließlich Kleie und Keim, und liefert eine Fülle von Ballaststoffen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Im Vergleich zu hellem Weizenmehl bringt Roggenvollkornmehl besondere Eigenschaften in Teig und Geschmack, die vor […]